寒いからといって、テーブルを使えなくなってしまうのはもうやめましょう。
ほとんどの屋外のテラスは、冬が来るとまるで人気のない場所に変わってしまいます。これはレストラン経営者にとって悪夢です。寒すぎて外に座れないため、席の30％から50％が使えなくなってしまうのです。
しかし、これは解決可能です。IP55等級の赤外線ヒーターを設置すれば、小さな温かい空間を作り出せます。そうすれば、人々は自然とその場に留まりたくなります。
IP55と短波赤外線について
まず、「IP55」というのは何かを説明しましょう。簡単に言えば、このヒーターは耐久性が高いということです。ほこりを防ぎ、少しの雨や風にも耐えられます。屋外に設置しても、軽い雨で電源が切れる心配はありません。
次に、熱源についてです。このヒーターは短波赤外線を使用しています。
ほとんどのヒーターは空気を温めようとしますが、風が吹けばその温かい空気はすぐに流れてしまいます。しかし、短波赤外線は違います。太陽のように、直接肌や衣服に温かさを与えます。座った瞬間にすぐに温かさを感じられます。空気が温まるのを待つ必要はありません。
温かければ、売上も上がる
人々が温かい環境にいると、長く滞在するようになります。メインディッシュを急いで食べて中に戻ることはありません。もう一杯飲んだり、ケーキを食べたりします。そうすれば、平均的な注文額も上がります。
私たちは、サーバーがトレイを運ぶ際に設備に躓かないように、ヒーターのサイズを小さくしています。ただし、事前に電気設備を確認してください。このヒーターは大量の電力を消費します。もしブレーカーがすでに限界に達している場合は、金曜日の夜の忙しい時間帯にフューズが切れてしまう可能性があります。
適切な位置の選定
ヒーターの設置位置が重要です。目安としては、高さ2.5～3メートルが適切です。低すぎると、お客さんは頭上にホットライトがあるように感じて、テーブルを移動したがるでしょう。高すぎると、風で熱が届かず、また同じ問題に戻ってしまいます。最適な位置を見つければ、一年中テラスは満席の状態を保てます。