추위 때문에 테이블들을 계속 잃어버리는 일은 그만두세요.
대부분의 야외 식당들은 겨울이 오면 마치 버려진 곳처럼 변해버립니다. 이는 식당 주인들에게 있어 큰 골칫거리입니다. 너무 추워서 사람들이 밖에 앉아 있을 수 없기 때문에, 테이블의 30~50%가 사용되지 못하게 됩니다.
하지만 이 문제를 해결할 방법이 있습니다. IP55 등급의 적외선 히터를 설치하면, 따뜻한 공간을 만들어서 사람들이 그곳에 앉아 있고 싶어 하도록 할 수 있습니다.
IP55와 단파 적외선에 대해 알아보자
먼저 ‘IP55’에 대해 말씀드리겠습니다. 간단히 말해, 이 히터들은 내구성이 뛰어납니다. 먼지를 막아주며, 약간의 비나 바람에도 손상되지 않습니다. 야외에 설치해도 괜찮으며, 가벼운 비가 내려도 전력이 차단되는 일은 없습니다.
그 다음은 열 자체에 대한 것입니다. 이 히터들은 단파 적외선을 사용합니다. 대부분의 히터들은 공기를 따뜻하게 만드는 반면, 단파 적외선은 태양과 같은 원리로 작동하여 열을 직접 피부와 옷에 전달합니다. 그래서 앉자마자 바로 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 공기가 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
더 많은 따뜻함 = 더 많은 수익
사람들이 따뜻하면 더 오래 머물게 됩니다. 메인 요리를 급하게 먹고 안으로 들어가지 않고, 추가로 음료나 케이크를 먹으며 더 오래 머물게 됩니다. 이렇게 하면 평균 결제 금액이 올라갑니다.
히터의 크기는 작게 유지하는 것이 좋습니다. 그래야 웨이터들이 트레이를 운반할 때 장비를 피할 필요가 없습니다. 다만, 먼저 전력 공급 상태를 확인해야 합니다. 이 히터들은 많은 전력을 소비하기 때문입니다. 만약 이미 전력 공급이 한계에 도달했다면, 금요일 저녁에 전기가 끊기는 일을 막기 위해 전력 공급을 개선해야 합니다.
적절한 위치 선정
히터를 어디에 설치할지가 중요합니다. 약 2.5~3미터 높이에 설치하는 것이 좋습니다. 너무 낮으면 손님들이 머리 위에 히터가 있는 것 같다고 느껴서 테이블을 옮기고 싶어 할 것입니다. 너무 높으면 바람 때문에 열이 손님에게 도달하지 못합니다. 적절한 위치를 찾으면, 일년 내내 식당이 붐빌 것입니다.