Hören Sie auf, Tische wegen des Klimas zu verlieren!
Die meisten Außenterrassen verwandeln sich im Winter in „Geisterstädte“. Für Restaurantbesitzer ist das ein Albtraum – schließlich verschwinden 30 bis 50 Prozent der Sitzplätze einfach, weil es zu kalt ist, um draußen zu sitzen.
Aber das lässt sich eigentlich lösen. Indem man IP55-Infrarotheizer einsetzt, entstehen kleine „Wärmezonen“, die dazu führen, dass die Gäste gerne dort sitzen bleiben.
Was bedeutet IP55 und wie funktioniert die Kurzwellenwärme?
Zunächst zum Begriff „IP55“. Im einfachen Wort bedeutet das, dass die Heizer widerstandsfähig sind. Sie schützen vor Staub und können auch etwas Regen oder Wind abwehren, ohne auszufallen. Man kann sie also im Freien installieren, ohne sich Sorgen machen zu müssen, ob ein leichter Regen die Geräte zerstört.
Was die Wärme selbst angeht: Diese Heizer nutzen Kurzwelleninfrarotstrahlung. Die meisten Heizer versuchen, die Luft zu erwärmen. Das Problem ist jedoch, dass bei leichtem Wind die warme Luft einfach wegweht. Bei Kurzwellenwärme ist das anders – sie wirkt wie die Sonne: Die Wärme trifft direkt auf die Haut und die Kleidung. Man setzt sich hin – und spürt die Wärme sofort. Es muss nicht gewartet werden, bis die Luft warm wird.
Mehr Wärme = mehr Umsatz
Wenn die Gäste warm sind, bleiben sie länger. Sie beeilen sich nicht, zum Hauptgang zurückzukehren. Sie bleiben, um noch etwas zu trinken oder ein Stück Kuchen zu essen. So kann man den Durchschnittsbestellwert erhöhen.
Wir halten die Geräte klein, damit die Kellner beim Tragen der Tabletts nicht über die Geräte stolpern müssen. Achten Sie aber darauf, zunächst Ihren Stromverteiler zu überprüfen. Diese Geräte verbrauchen viel Energie. Wenn Ihre Schalter bereits am Limit sind, benötigen Sie vielleicht eine Erweiterung, damit die Geräte während der Hochzeiten nicht ausfallen.
Die richtige Platzierung
Wichtig ist, wo man die Geräte platziert. Lagern Sie sie in einer Höhe von etwa 2,5 bis 3 Metern. Wenn Sie sie zu niedrig platzieren, haben die Gäste das Gefühl, eine Heizlampe direkt über sich zu haben – sie werden wahrscheinlich darum bitten, an einen anderen Tisch zu wechseln. Zu hoch platziert? Dann erreicht die Wärme die Gäste gar nicht. Finden Sie also den richtigen Ausgleich – dann bleibt Ihre Terrasse das ganze Jahr über voll.